2026. Perbedaan Sifat Organoleptik dan Zat Gizi Makro Muffin Ubi Ungu dengan Substitusi Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) Sebagai Alternatif Makanan Selingan dalam Pencegahan Stunting. Medika: Jurnal Ilmiah Kesehatan. 6, 2 (Sep. 2026), 126–132. DOI:https://doi.org/10.69503/medika.v6i2.1647.